Fuensanta de Martos se ubica entre la campiña y la montaña, en un valle alargado a medio camino entre las llanuras de Martos y la agreste serranía. La Virgen de la Fuensanta se apareció a un pastor cordobés en el Cerro del Calvario y le solicitó la construcción de una ermita. Su templo se erigió en la Fuente Negra, lugar en el cual recibió culto hasta que una gran riada lo destruyó.

El viajero que llega a este municipio puede pasear por sus silenciosas calles y disfrutar del sosiego y tranquilidad de sus rincones. El itinerario le conducirá sin duda a la Iglesia de Nuestra Señora de la Fuensanta que toma su nombre de la patrona de esta población. Es el edificio histórico más considerable de esta localidad. Se construyó en el siglo XVI, de estilo de estilo renacentista. Cabe destacar su torre con reloj y en el interior sus columnas de capiteles dóricos sobre las que se asientan las tres naves. El interior de la acristalada Fuente de la Negra se halla en un ángulo de la plaza Mayor y en su interior alberga la venerada imagen de la Virgen de la Fuensanta.

También puede resultar de interés para el visitante el Lavadero del siglo XVIII con elementos barrocos.

Además de ser uno de los mayores productores de aceite  de la provincia de Jaén, el tapizado de muebles es otra importante actividad a considerar pues sitúa a este municipio entre los principales productores andaluces de este producto. 

Para aquellos viajeros que buscan un entorno natural, pueden visitar el enclave de Cerro Gordo, a tan sólo un kilómetro del casco urbano, pues ofrece una magnífica panorámica del pueblo y sus alrededores, al igual que la singular vista que se aprecia desde Despeñaperros, muy cerca también de este lugar. En su término se conservan dos torres defensivas de la Orden de Calatrava: Torrevieja y otra pequeña torre maciza en el Cerro del Algarrobo.

La cosecha del olivo junto a la cría y engorde de porcino hacen que la  gastronomía típica de Fuensanta de Martos sea rica en embutidos y derivados del cerdo. Otras recetas tradicionales que resultarán gratas al paladar del visitante son la atascaburra, el potaje de ciruelas y orejones, el pollo a la aldeana, la sopilla de matanza, las albóndigas de jamón y gallina, el encebollao de boquerones…, todas ellas elaboradas con aceite de oliva.

También son típicos de la zona los pestiños, las empanadillas de sidra y las tortas de aceite.